春の高級食材ミョウガタケ

今日は次男の小学校入学式。

学校から帰ってきて、市民農園のポタジェの様子を見に行くと、
やはり、1粒エダマメが外に飛び出していて……。
これは、鳥が食べにきているのか?
キジバトをよく見かけるので、私の区画は端っこだから食べやすい
のかも……。

庭も見回り。
春に苗を植えたスナックエンドウ(右)とキヌサヤ(左)。
ようやくネットにからもうとしている感じ。

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こぼれダネで青シソもたくさん芽が出てきています。

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シソだけ抜いて、ほかの場所に移植しました。
ここで大きく育ってください。

 

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昨年発泡スチロール箱に植え替えたミョウガは芽がたくさん出てきています。
これは、春の高級食材、ミョウガタケを食べられそうです。
はじめての収穫なので、どのようにすればいいかよくわからなかったけど、
とりあえず、混んでる場所から数本抜いてみます。

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これのどこを食べるの?

はじかみのように下の部分だけ?
葉のところまで食べられるの?

よくわからないけど、天ぷらにします。
美味だと聞いたので。

近所のお友達とそんな話をしていたら、庭にあるユキノシタと葉タマネギを
いただきました。どちらも天ぷらがおいしいそうです。

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毎度のことながら天ぷらって難しいな~と思います。
葉タマネギもかき揚げみたいにしようと思っていたのに、バラバラになってしまった。
でも、ま、よしとしましょう。

どれも塩をちょっとつけていただきました。
おいしかった。旬の味。ごちそうさま。

 

本日の庭の収穫

イタリアンパセリ、ミョウガタケ、ジャーマンカモミール、ミツバ、コマツナの花芽。

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カモミールは花だけ摘んでカモミールティーにします。
あ~~~~いい香り!

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