割れたトマトもおいしく・・・

最近、台風のせいで雨が多いし、夏の終わりのトマトって
いまいち色がよくないし、とくにうちのミニトマトは
ほとんど芽欠きせずに放任で育てたせいか、ゆうに2mは
超えて上へ上へと伸びていって、もう支柱ないんだけど・・・。

まだまだ毎日10個ずつくらいは採れる感じ。
うれしいけど、正直甘さはあまりないな。

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割れていると、なぜかこどもが食べたがらないので、
そういうやつは割れ目に沿ってぱっくりふたつに切って
料理に使ってしまう。
割れ目に沿って切れば目立たないし、火を通せば旨みが
でるので、こどもたちもふつうに食べてくれる。

これは、前日の夕食にあさりとブリの切り身とをニンニクと
ミニトマト載せてタジン鍋で蒸したやつ(正式な料理名や
味つけの仕方は旦那さんがつくったのでよくわかりません)
の、汁が残っていたので、翌日のランチのパスタに。

オリーブオイルを入れたフライパンにニンニクのみじん切り
を炒めて(これは無臭のジャンボニンニクを使用)から
ベーコンを炒め、汁と半分に切ったミニトマトを投入。
少し塩で味を調えて、刻んだバジルをパラパラ。
ゆであがったパスタを絡めて出来上がり。

非常に魚介の味が染みたおいしいパスタでした。
ごちそうさま。

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