梅仕事 梅干しの土用干しはじめ

三連休は全国的に酷暑。
東京も35度以上になっています。
二日間、一人で部屋にこもって仕事をしていますが、
クーラー入れっぱなしです。こんなのはじめて!

 

天気がいいから、冷蔵庫に入れてあった梅干しを
干すことにしました。

おや、だいぶ発色していますね。
前回よりもきれいな赤色になっています。
残念ながら梅にはあまり色が移っていないみたい。
もう少し待てば赤く染まるのでしょうか?
でも、夏休みに入ったらすぐに田舎に行くので、干すタイミングを
逃してはならないので、今日土用干しを決行することにしました。

 

3段の吊るす網をきれいに洗って天日干ししておいたので
トングを使って1個ずつ並べます。

昔は1個ずつくっつかないようにきれいに並べていたけど、
今日はテキトー、テキトー。
いいよ、どうせ家で食べるんだし。

まだらに赤いところもありますね。

一番下と真ん中の左側が塩分13%の梅干しで、
一番上と真ん中の右側が塩分15%の梅干しです。

結構2%で味が変わるんですよ。
普通の梅干しは塩分20%くらいらしいけど、少し減塩です。

フタを閉めて、ベランダに吊るしました。
夜になったら部屋に取り込んで、朝、外に出します。

3日くらい干しておこうと思っています。今のところ。

室外機とベランダがピンク色の塩だらけになりました。。。

 

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