梅干し 土用干し2日目

昨日干した梅干し、風があって天気がいいせいか、
いい感じに水分が抜けています。おいしそう!

今日も36度超えらしいしね。

トングを使って1個ずつひっくり返してみましたが、
普通のザルと違って、下も空気が通りやすいから、
別に裏返す作業は必要ないかもしれません。

その際、形を整えたりすればいいのでしょうが、
面倒なので省略。

皮が破れて少しくっつきそうになっているものだけ
丁寧にひっくりかえしてみました。

赤紫蘇はひっくり返すと内側はまだまだ乾燥していない
状態でした。

子供の頃、母が漬けた梅干しが竹ざるに入っていて庭に
土用干しをしていて、それをつまみ食いするのが好きでした。
今は母は面倒だといって土用干しをしないみたいですが。

うーーーー、つまみ食いしたい!!!!!

でも、今日はあきらめました。
明日くらいに1粒つまんでみようかな。

 

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