梅干し用の黄梅が届いたよ

毎年、梅を長野の友人Sさんを通じて買っています。

青梅は6月下旬で4㎏ほど。氷砂糖で梅ジュース用の
シロップにします。
先日届いたものはすでに4㎏は梅シロップに仕込んで、
おまけでもらった1㎏はリンゴ酢に漬けて梅サワードリンクを
しこんでいます。

そして7月上旬には、黄梅を梅干し用に4㎏。
それが、今日届きました。
4㎏の注文で8㎏来ました^^

誰か買わないかな。ご近所友達に声かけようと思います。

もう少し追熟させてもっと黄色くなってから梅干しを
仕込みます。
塩とかザルとか必要なものを今のうちにそろえておかねば。

梅干しは大好きだけど、市販の梅干しは好きじゃありません。
いくら紀州の高級梅干しであっても、味が・・・。
甘い梅干しは嫌なんです。
おばあちゃんが漬けてた、お母さんが漬けてた、あの
すっぱい梅干しが好きなんです。

独身の頃は、実家から分けてもらっていたけど、祖母は
もう漬けられないし、母もときどきしかやらない。

だから、私が自分で漬けるしかない。

でもね、ほんとのところ、梅しごとが好きなんです。
毎年の恒例行事です。
さっきお仕事ひと段落したから、心置きなく梅しごとに
集中&楽しめます。

もし、誰にも分ける人いなかったら、梅干し4㎏のほかに
黄梅ジャムをつくろうかな。
あんずジャムのようで酸味のある甘さでおいしいのです。
今年はあんずが不作で手に入らなかったしね。

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