【野菜料理】ゴーヤの梅酢和え

本日の収穫は、小さいゴーヤ、小さいピーマン、
万願寺トウガラシ、タカノツメとお花。
もうゴーヤも終わりでしょうね。

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料理というほどのものではないのですが、さっぱりしていて
おいしいです。
そして、もう1品欲しい!というときに助かります。

「ゴーヤの梅酢和え」

ゴーヤは薄く切って塩を振って少し置いて置く。
乾燥ワカメは水に戻しておく。(生ワカメや塩蔵ワカメなら
なお肉厚でおいしいかも)
ゴーヤとワカメをギュッと絞って水気を取って、
梅干しつくったあと梅酢で和えるだけ。

今回はカニカマが冷蔵庫にあったので、割いて合わせました。
他にも、カマボコを細く切ったものとか、鶏むね肉を蒸して
割いたものとか、ハムを細く切ったものとか、その時に
あるものを一緒に合わせます。
キュウリとかもあったら薄く輪切りにして塩をして、
ギュッと絞って加えるといいっすよ。

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