【野菜料理】ズッキーニのフリット

本日の収穫は、ズッキーニ!
イチゴ3個とナス(千両2号)の一番果。

今年はズッキーニは黄色が3株、緑が1株。
本当は丸いズッキーニとか育ててみたかったけど。

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結構立派
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貴重な緑のズッキーニ

 

ズッキーニといえば、ラタトゥイユ?
あとは輪切りにして味噌マヨネーズ塗って焼くとか?
韓国では애호박(あかちゃんかぼちゃ)と言われて
よく料理に使うけど・・・。

何にしようか悩んで、結局はフリットに。
とき卵に小麦粉に塩ひとつまみ入れて、ビールを加えて
ころもを作成。揚げる具材はズッキーニ、ナス、パプリカ、
カボチャ、マイタケ、鶏むね肉。

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オリーブオイルで揚げる

サクッと揚がって、おいしかったです。
ヒマラヤのピンク岩塩を振って食べました。

 

 

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