お正月用野菜が届いたよ

いつも自家菜園の有機・無農薬栽培のお野菜を
季節ごとに送ってくださる新潟県のUさん。
またまたお正月用にと送ってくださいました。
雪の多い新潟では畑に残しておけないので一旦掘り上げて、
野菜を保存しておき、また畑を耕せるようになる春まで
大事に食べつなぐのです。(例外として、雪下ダイコンや
雪下ニンジンはあるようですが・・・)

貴重な野菜を親戚でもなんでもない私にまで分けていただき、
本当にありがとうございます。
今年は12月に入って何回か雪が降っても、20度超える日があって、
また溶けてしまい、まだ畑が雪で覆われていないようですが、
きっともうじき一面真っ白になるのでしょう。

ハクサイ、キャベツ、タマネギ、長ネギ、サトイモ、
ダイコン、ニンジン、ナガイモ、手づくり味噌、
乾燥ゼンマイ。

 

これ、初めての食材です。
乾燥ゼンマイ。1キロ2万円ほどで取引されているとか。
でもUさんはご自分で大量に採りに行かれているそうで。
水で戻して煮物などに使うといいらしいので、ネットで
戻し方やレシピを検索してみようと思います。

 

その他にも米どころの新潟らしくおせんべいも送って
くださいました。

そして、この豆菓子。裏にラベルなどがついていないなーと
思っていたら、なんと畑で採れた大豆を持っていくと
ピーナツとおかきを加えてこのような豆菓子につくってくれる
工場があるのだとか。すごーい!
もちろんピーナツ持ち込むとダイズとおかきをプラスして
このような形につくってくれるそうで・・・。
おもしろい。お正月にみんなでポリポリいただきます!

 

おまけ。
長男が野菜と写真を撮りたい!といい、キャベツを選択。
キャベツ人間に変身です。

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